camping oranjezon

Student Bas Leentjens

Id. code 090563

Opdrachtgever: camping Oranjezon

Naam project: kok

Datum/periode Uitvoering: zomer 2011

Behaalde competenties : Initiatief en samenwerken

Initiatief

Beschrijving werkzaamheden:

Het samenwerken met collega’s, initiatief nemen en ervoor zorgen dat alles binnen het restaurant goed loopt.

Situatie: het is een drukke warme lente dag en er zijn maar twee personeelsleden (mijn collega en ik) op de werkvloer. Het is even wat rustiger in de keuken maar het is ontzettend druk in het café. Mijn collega krijgt de hoeveelheid klanten niet allemaal bediend. Op dat moment schiet ik haar te hulp en laat ik de keuken even voor wat het is. Ik heb immers toch weinig te doen. Hierdoor krijgen we de hoeveelheid klanten makkelijk verwerkt en wordt de rust hersteld.

Taken: vanuit mijn rustige werkdruk zie ik op de werkvloer dat het mis dreigt te gaan. Uit eigen beweging zet ik de stap om deze verantwoordelijkheid op me te nemen. Ik onderneem een actie waardoor het proces versnelt en mijn werkhouding verandert van actief in plaats van passief zitten afwachten.

Acties: als eerste heb ik door mijn beperkte taken in de keuken even uit te stellen een verantwoording op me genomen die misschien wel helemaal fout had kunnen gaan. Want het had zo kunnen zijn dat het storm ging lopen in de keuken en dan was er een ander probleem bij gekomen. Maar door samen te werken en de keuken zelf goed in de gaten te houden was er geen enkele reden tot paniek. Als tweede heb ik het proces in het café versneld doordat ik een deel van het werk van mijn collega op me nam. Mijn werkhouding was actief om het probleem in dit geval de drukte op te lossen.

Resultaat: het resultaat dat ik hiermee heb gecreëerd is dat de drukte in het café een stuk minder werd en dat alle klanten geholpen werden.

Terugkoppeling: van deze situatie heb ik geleerd dat zelf inspringen een goede oplossing is maar dat ik voortaan ook gewoon een collega kan bellen dat ze moet komen werken, want het is deze keer goed gegaan maar de volgende keer kan het helemaal fout gaan.

Samenwerken

Beschrijving werkzaamheden:

Het samenwerken met collega’s en er samen voor zorgen dat alles binnen het restaurant goed loopt

Situatie: voorafgaande aan de drukke uren neem ik alle personeelsleden bij elkaar en maken we een planning hoe we te werk gaan. Er worden afspraken gemaakt over taakverdeling.

Taken: van mij werd er verwacht dat ik gebruik maakte van de sterke kanten van mijn collega’s. Op deze wijze benutte ik een ieders kwaliteit zodat er op een effectieve manier gewerkt kon worden.

Acties: door te luisteren naar mijn collega’s op welke positie zij het liefste functioneerden en door rekening te houden met hun capacititeiten maakte ik een planning waar iedereen zich aan kon houden. Tijdens de drukke periodes stuur ik anderen bij zodat iedereen ook op zijn best kan functioneren.

Resultaat: iedere keer ontstaan er wel ergens problemen maar door dat je een positieve werksfeer hebt, accepteren collega’s kritiek. Daarnaast heb ik de relatie met mijn collega verbeterd. Immers, de ene hand helpt de ander.

Terugkoppeling: van deze situatie heb ik geleerd dat het belangrijk is om met elkaar samen te werken en samen werken is luisteren naar elkaar en elkaar in je eigen waarde laten. Een sterk team is veel beter te gebruiken dan alleen sterke individuen. Een ketting is zo sterk als zijn zwakste schakel.